CHINCHULINES (ARG) – PAJATA (ITA)

I chinchulines, molto popolare in alcune parti dell’Argentina, in Uruguay e in Paraguay. Si tratta di una parte del tratto intestinale del bovino che viene lavata, pulita e poi cucinata alla griglia.

I chinchulines hanno una consistenza croccante e un sapore intenso e succoso, con un caratteristico retrogusto affumicato. Sono spesso serviti come antipasto o come piatto principale accompagnati da chimichurri.

I chinchulines sono un piatto molto amato da chi apprezza la carne argentina e sono ideali per gli amanti dei sapori forti e decisi. Costituiscono un’esperienza gustativa unica, perfetti per chi vuole provare qualcosa di diverso e autentico della cucina argentina.