Il Malbec Newen 2021 della Bodega del Fin del Mundo nasce nel cuore della Patagonia argentina, nell’area di San Patricio del Chañar, in provincia di Neuquén. I vigneti si trovano in un contesto desertico caratterizzato da forti escursioni termiche, condizioni ideali per una maturazione lenta e completa delle uve Malbec.
La vinificazione prevede una fermentazione con una lunga macerazione sulle bucce, che consente un’estrazione profonda di colore e aromi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino riposa in botti di rovere francese e americano per alcuni mesi, acquisendo complessità e rotondità senza perdere freschezza.
Alla vista si presenta con una tonalità rosso intensa con riflessi porpora. Il profilo aromatico risulta ricco ed elegante, con sentori floreali di violetta che lasciano spazio a note di prugna matura, accompagnate da sfumature di cioccolato, tabacco e vaniglia. Al palato offre una struttura piena ed equilibrata, con un finale lungo e persistente dominato da richiami fruttati.
È un vino che trova il suo abbinamento ideale con carni rosse alla brace e piatti di selvaggina in umido, valorizzando preparazioni importanti e saporite.
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