Il Fernet Branca Argentino è un liquore amaro alle erbe che occupa un ruolo centrale nella cultura gastronomica argentina. Nato originariamente a Milano, Fernet Branca iniziò a essere prodotto anche in Argentina nel 1941, con l’apertura di uno stabilimento industriale nella provincia di Buenos Aires.
La ricetta prevede una miscela complessa di erbe e spezie selezionate, tra cui anice stellato, assenzio, rabarbaro, genziana, china, coriandolo e chiodi di garofano. Le botaniche vengono sottoposte a una lunga macerazione in alcool, seguita da un periodo di maturazione che contribuisce a definire un profilo aromatico intenso, profondo e perfettamente bilanciato.
A differenza della tradizione italiana, l’uso più diffuso in Argentina lo vede servito come aperitivo, allungato con cola.
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