Il Dulce de Leche HAVANNA Pastelero 7 kg è la versione professionale della celebre crema al latte argentinas, studiata appositamente per farciture e lavorazioni che richiedono consistenza, stabilità e un sapore ricco e persistente.
La texture è densa, compatta e pensata per mantenere perfettamente la forma in torte multilivello, alfajores, rotoli e dessert strutturati. A differenza del dulce de leche tradizionale, il tipo pastelero non cola, resiste meglio alle manipolazioni e permette un taglio pulito.
Il gusto è quello inconfondibile di HAVANNA: profondo, caramellato, con note di latte cotto e un delicato aroma di vaniglia che richiama la tradizione rioplatense.
Il formato da 7 kg è ideale per pasticcerie e laboratori.
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